Le jeudi12 mai au restaurant Fusion l’ambiance était ensoleillée et chaleureuse malgré une météo pluvieuse et peu propice à profiter de la superbe terrasse du Château Sardac. Bravant la pluie, le vent et pour certains d’entre eux la distance, de nombreux gourmets ont fait le déplacement jusqu’à SallesSurGaronne pour découvrir et échanger autour du safran Automne Occitan qui présentait son millésime 2015.
Que de chemin parcouru depuis 2014 et l’obtention par Automne Occitan du Prix spécial du Jury à La “Start’up est dans le Pré” de Carbonne. Ce qui était alors une graine d’entreprise a fait place à une exploitation florissante, et afin de permettre à tous de découvrir son safran des Petites Pyrénées, Automne Occitan dispose aujourd’hui d’un site Internet www.automneoccitan.fr
Tao Breen, chef du restaurant Fusion et son équipe ont présenté une succession de plats salés, sucrés et colorés mettant l’accent sur la riche palette aromatique et le caractère du safran cultivé par Romain Gaspart.
Comme toujours chez Fusion, la créativité et la gourmandise étaient au rendezvous et des associations étonnantes mais toujours délicieuses se sont succédées, telles qu’un risotto écrevisse chocolat blanc safrané ou un aspic au safran avec oeuf de caille et baies de goji.
La soirée terminée, les blogueurs culinaires, les gourmands et les amis sont tous repartis avec le sourire aux lèvres et un petit échantillon de ce safran qui les a fait tellement voyager de plat en plat au cours de la soirée.
