C’est avec joie que l’association « Les RdVous de la terrasse » recevait, samedi après-midi, une bonne vingtaine de membres du Foyer Rural de Saint-Elix le Château, pour la visite des remparts. Le temps humide aurait pu dissuader cette petite troupe, mais il n’en fut rien. Après avoir cheminé dans le domaine du château de la Terrasse, écoutant avec attention les multiples explications du maitre des lieux, Laurent Laffont-Portet, les participants se sont retrouvés dans les ruines enterrées du château médiéval existantes sous la partie renaissance. Là, ils ont pu profiter d’une dégustation des vins de la cave de Peyssies. Laurent précisait : Nous tenons à faire vivre notre Volvestre, c’est ainsi que nous proposons de faire connaitre les produits élaborés sur notre territoire. Aujourd’hui pourquoi ces vins : «Ces vins sont le résultat du travail de personnes handicapées de l’association AJH. Tout part de la culture de la vigne, puis des vendanges, de la vinification et enfin de la mise en bouteille. A vous de juger !»
Fabrice Ramirez, Président du Foyer Rural de Saint Elix, lors de ce moment convivial nous donnait son sentiment sur cette visite : « De l’avis de tous, jeunes et moins jeunes, nous avons passé un très agréable moment. Nous sommes souvent passés quartier de la Terrasse, mais on ne s’imagine pas l’importance de ce qu’il y a à découvrir derrière les grilles du domaine. Notre accompagnateur nous a beaucoup appris, il vit pleinement son domaine et ses découvertes. Nous avons particulièrement apprécié l’accueil chaleureux qui nous a été réservé.
