Ce mercredi 5 juin 2019, Jean Lanau (Président de Tables & Auberges de France) et Didier Cujives (Président de Haute-Garonne Tourisme) ont convié la presse à Toulouse pour le lancement de la finale du 3ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand. Ce grand concours national aura lieu mercredi 19 juin 2019 à Paris dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner. Didier Cujives s’est réjoui d’une initiative inédite « partie de la ville rose en 2017 et devenue une référence en matière de concours nationaux. L’occasion de redonner ses lettres de noblesse au premier repas de la journée, un repas à part entière trop souvent oublié… Haute-Garonne Tourisme se félicite d’être le partenaire officiel de cette 3ème édition avec pas moins de 3 candidats issus du département, et j’aurai d’ailleurs moi-même le plaisir de faire partie du jury qui s’annonce exceptionnel ».
Ainsi, 19 candidats (dont 1 hôtel international) se retrouveront à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table dans moins de 2 semaines pour proposer les meilleurs petits déjeuners/brunchs de France. Ils seront départagés par un jury d’exception présidée par la Chef-Pâtissière Claire Heitzler.
« Lors de cette matinée, nous aurons le plaisir de voyager dans toute la France à travers les spécialités régionales et les produits locaux proposés par les finalistes. Une véritable satisfaction pour Tables & Auberges de France qui œuvre depuis toujours pour conserver notre patrimoine gastronomique et pour promouvoir le savoir-faire d’une profession à travers l’accueil et le service personnalisé » explique Jean Lanau.
Le 3ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand est placé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, ainsi que du Ministère de l’Economie et des Finances. Sont finalistes :
Catégorie « Petit Déjeuner Gastronomique/Brunch » :
- Boulangerie du Grand Lyon, Arthur Dupuis, Lyon (Rhône)
- L’Allée des Vignes, Claude-Emmanuel Robin, Cajarc (Lot)
- Cookavore, Anthony Le Cap, Bougival (Yvelines)
- La Parenthèse, Camille Baggio, Grand Marché de Toulouse (Haute-Garonne)
- Lucile Espagne, Aix en Provence (Bouches du Rhône)
- Miam’Zelle Food, Laetitia Bicheyre, Loubières (Ariège)
Catégorie « Petit Déjeuner Spéciale Hôtellerie » :
- Relais Christine, Paris
- Hôtel Albert 1er, Toulouse (Haute-Garonne)
- Hôtel du Levant, Paris
- Hôtel-Restaurant La Capitelle, Mirmande (Drôme)
Catégorie Grand Public « Petit Déjeuner Régional » :
- Doriane Roger, Huisseau sur Cosson (Loir-et-Cher)
- Eva Renou, Manosque (Alpes-de-Haute-Provence)
- Jacques Fontaine, Douai (Nord)
- Jessie Di Nitto, Migron (Charente-Maritime)
- Margaux Albrecht, Strasbourg (Bas-Rhin)
- Nadine Barbottin, Toulouse (Haute-Garonne)
- Stéphanie Clinard, Saint-Jean d’Illac (Gironde)
- Alixe Aubry, Le Plessis Brion (Oise)
Prix des Ecoles et CFA parrainé par le Chef Damien (professeur de cuisine au Lycée Hôtelier de Soissons et chef de 750g La Table) :
- Ecole Nationale Supérieure de la Patisserie (ENSP), Yssingeaux (Haute-Loire)
- Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT), Paris
A l’issue de la conférence de presse, les participants ont dégusté un petit déjeuner gourmand avec notamment des yaourts et fromages fermiers produits par Marcel et Géraldine Burkart « Les Folies Bergères » à Fronton. Egalement du millas et du fenétra confectionné par le chef Olivier Verheecke de l’Etang d’Ô à Villemur sur Tarn.
Plus d’infos sur www.petit-dejeuner-gourmand.com
