Parmi les 6 ESCAPADES DE CHARME DU SUD-OUEST par le FIGARO VOYAGE, suite à une aide technique apportée par Haute-Garonne Tourisme début mars, avec le concours du Comité Régional du Tourisme et des Loisirs d’Occitanie.
– Nous trouvons : « Écouter résonner l’orgue de Saint-Bertrand-de-Comminges »
Seules les Pyrénées en contrefort en imposent plus qu’elle. La cathédrale Notre-Dame se dresse, majestueuse, au détour d’une campagne indolente parsemée de bosquets et de pâtures. Mélange de styles roman et gothique, la cathédrale n’a cessé de s’agrandir au Moyen Âge pour accueillir l’afflux croissant des pèlerins pour Saint-Jacques-de-Compostelle. Aujourd’hui, un public d’amateurs s’y rassemble pour écouter résonner les 2500 tuyaux de son orgue en angle droit du XVIe siècle. Cet exemplaire unique en Europe attire les plus grands organistes invités par le festival de Comminges qui se déroule en juillet et août. Tout aussi remarquables, les stalles du chœur narrent l’histoire du Christ, des prophètes de l’Ancien Testament ou de la Vierge en une dentelle de chêne étourdissante. Covid-19 oblige, la visite guidée (5 €) s’effectue désormais avec des explications à télécharger sur votre téléphone. La même procédure s’applique à la visite de la basilique romane de Saint-Just (3 €). L’ancienne cité romaine de Lugdunum Convenarum se parcourt librement en recueillant les informations sur les panneaux d’interprétation.
OÙ DORMIR
Le Domaine des 3 Marmottes. La grisaille de cette maison d’hôtes en pierres s’efface dès que l’on pénètre à l’intérieur. Parquets massifs, tissus à carreaux, meubles en bois brut, skis anciens et vieilles raquettes forment un ensemble aussi réconfortant qu’un chocolat chaud après une journée de randonnée. Chambre double à partir de 80 € avec le petit-déjeuner et le goûter.
Le Domaine des 3 Marmottes, 60 rue du Docteur Huguet, 31440 Cierp-Gaud. Tél. : 07 66 84 11 49.
BONNE TABLE
L’Hibiscus. Le chef Jérémy Lasserre a ramené de ses quatorze années en Asie un goût des saveurs subtiles et des présentations soignées. Ses assiettes hautes en couleurs puisent dans les produits du terroir, tels que l’agneau des Pyrénées, les cèpes ou la truite. Le restaurant profite du cadre plaisant de l’Hôtel Du Barry. Menu à partir de 39 € le midi et 55 € le soir.
L’Hibiscus, Hôtel Du Barry, Hameau de Gesset, 31150 Sauveterre-de-Comminges. Tél. : 05 62 00 46 93.
Les 5 autres Escapades du Sud Ouest retenues par le Figaro Voyage, dossier
« Réputé pour sa gastronomie, son climat plaisant, ses paysages grandioses de causses et de montagnes, le Sud-Ouest se dévoile à travers six villages à l’écart des sentiers balisés et des bouchons touristiques. »
