Communiqué de presse
Dîner des Qualivores au restaurant d’application du Lycée Professionnel Sainte -Thérèse à Saint-Gaudens le jeudi 19 mai à 19h00
Aux fourneaux ce sont les élèves de Terminale Bac Pro qui cuisinent ce menu d’Occitanie sous signes de qualité et en service on retrouve les élèves Terminale de la section commercialisation et service en restauration. Le tout orchestré par leurs professeurs Madame Poncet-Montange et Monsieur Mons.
Au menu :
Soupe de poissons et sa garniture (Râpé de Tomme des Pyrénées IGP, rouille au safran du Quercy Croûtons à l’ail rose de Lautrec Label Rouge/IGP
Longe de thon rouge de la mer, sauce vierge, chips de jambon de Bayonne IGP
Tonnelet d’agneau des Pyrénées (IGP en cours) en croûte (Laguiole AOP, basilic) sur un lit de tapenade d’olive de Lucques AOP Mille feuilles de Béa du Roussillon AOP, oignons doux des Cévennes AOP, lait d’herbes
Trilogie de fromages AOP d’Occitanie Laguiole, Rocamadour, Roquefort Confiture d’abricot du Roussillon
Parfait au miel des Cévennes IGP, granité de pruneaux d’Agen IGP, Floc de Gascogne AOP, nougatine aux noix du Périgord AOP
Accompagnés d’une sélection de vins AOP/IGP d’Occitanie
Comment çà marche ?
Réservation en ligne obligatoire dans la limite des places disponibles www.qualivores.fr
• Tarifs : 35€ par personne
• Renseignements auprès de l’Irqualim : 05 61 75 26 19
Qualivores, Kezako ?
Un Qualivore d’Occitanie privilégie l’achat et la consommation des produits d’Occitanie bénéficiant de l’un des Signes officiels d’Identification de Qualité et d’Origine: AOC, AOP, IGP, Label Rouge, Agriculture Biologique. Par son comportement citoyen et tout en prenant du plaisir, il soutient l’économie régionale et récompense le travail de producteurs régionaux passionnés.
L’adhésion au Club des Qualivores d’Occitanie est gratuite. Elle permet de bénéficier de bons plans sur l’actualité gastronomique de la région toute l’année.
Le club des Qualivores est une initiative de l’IRQUALIM avec le soutien de la Région Occitanie.
Pour en savoir plus : www.qualivores.fr
A propos de l’Irqualim
Créé il y a 30 ans, l’Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire d’Occitanie avec le soutien de la Région d’Occitanie /Pyrénées-Méditerranée, a pour objet d’accompagner les agriculteurs et les entreprises agroalimentaires d’Occitanie engagés dans les démarches de qualité.
Pour en savoir plus : www.irqualim.fr
Propos de l’Irqualim à propos du lycée professionnel Sainte-Thérèse de Saint-Gaudens
Le Lycée polyvalent privé Sainte-Thérèse est un lycée polyvalent privé sous contrat situé à Saint-Gaudens et faisant partie de l’académie de Toulouse. Le Lycée polyvalent privé Sainte-Thérèse se distingue notamment par l’enseignement des langues suivantes : chinois, italien, néerlandais, portugais. Il propose la/les section(s) : ULIS, Section Arts. Il offre aussi la possibilité de suivre des spécialités peu proposées par d’autres établissements comme les spécialités littérature et langues et cultures de l’antiquité.
Le Lycée Professionnel Hôtelier Privé Sainte-Thérèse de Saint-Gaudens propose un enseignement en alternance avec l’entreprise et ses métiers afin de faire acquérir des compétences et des connaissances générales et professionnelles à ses 102 élèves. Les enseignements y sont dispensés sous contrat d’association avec l’Etat. Il prépare au CAP cuisine, Bac pro cuisine et Bac pro Commercialisation et services en restauration.
