Nous devions recommencer !
A l’occasion de la 33ème édition de la semaine du goût qui s’est déroulée du 10 au 16 octobre, le service restauration et la diététicienne de l’EHPAD l’Orée du Bois à Rieux-Volvestre ont proposé aux résidents de redécouvrir « les spécialités d’Occitanie ».
Tous les jours, aux déjeuners, les résidents ont eu le plaisir de déguster des plats de notre belle région (gardianne de taureau, cassoulet aux fèves, parillada de poissons à l’aïoli, confit de canard, toasts aux anchois à la catalane, salade de chèvre chaud au miel des Cévennes, fromage de Bethmale, moulis, laguiole, roquefort, tomme des Pyrénées…)
Le lundi 10 octobre, un buffet « gourmand » a été servi en matinée et ce fut un vrai régal. Le thème était : biscuits et traditions occitanes. Une vingtaine de biscuits de notre région ont été proposés (gaufres de Montcuq, oreillettes, petits luchonnais, biscuits commingeois, croquants soufflés aux amandes de Cordes sur Ciel, le longué de Montpellier, tourte des Pyrénées aux myrtilles,
couronnes à l’anis, rousquilles…)
Avec l’ergothérapeute, des résidents ont fait une lecture collective sur « les spécialités du Sud-Ouest». En présence des ASG, les résidents ont confectionné une tarte aux pommes. Douceur indispensable en cette période !
C’est donc tous ensemble, direction et personnel que nous avons pu mettre en place ce « voyage du goût ».
Un petit moment de bonheur pour tous les résidents.
A l’année prochaine !
