Amande et Miel, une invitation au voyage comme indiqué sur ses flyers. Un voyage gorgé de soleil aux senteurs épicées.
Le sourire de Nour George vous accueille lorsque vous poussez la porte du 6, rue des Pyrénées. Quelques tables, une vitrine réfrigérée et la cuisine. L’endroit est ouvert depuis un mois et demi et le bouche à oreille fonctionne bien comme l’indique la maîtresse des lieux.
Nour est née à Clamart en Région parisienne. Sa famille est originaire de Fès au Maroc et elle a suivi ses études à Casablanca. Nour est une férue d’histoire et de géopolitique.
Des assurances à la cuisine
Après ses études, durant quatorze ans, la jeune femme travaille dans une compagnie d’assurances sur Marseille. Elle souhaite changer de vie, « avoir son indépendance », et s’installer à la campagne. Elle arrive sur Tarbes où elle a de la famille et fait la connaissance de celui qui va devenir son mari. Originaire de Cuguron, celui-ci enlève sa belle pour s’installer dans ce petit village commingeois. Son travail l’amène à s’absenter une bonne partie de la semaine.
« J’ai toujours aimé cuisiner », confie Nour. Ses origines marocaines (Fes), la dirige tout naturellement vers des plats tel le couscous, le tajine ou encore la pastilla. Sans oublier les pâtisseries qu’elle aime réaliser. « Au début, je voulais faire les marchés et puis j’ai eu l’opportunité de trouver cet emplacement. En plus des plats typiquement marocains, je cuisine également indien ou encore végan. »
Un lieu de rencontres, de convivialité
Nour souhaite faire de cet endroit, un lieu de rencontres, de convivialité. « Je vais très rapidement changer l’aménagement, installer une bibliothèque, créer un espace cosy. Le mercredi, je pourrais faires des gaufres, des crêpes. Les enfants pourront venir avec leurs parents pour jouer à des jeux de société. En soirée, j’aimerais organiser des quizz, des blind test pour les jeunes. Avec ma voisine (Le Rucher de Marylou, NDLR), nous avons créé une belle synergie ».
Outre les plats cités, un plat du jour est proposé.
Amande et Miel est ouvert tous les jours, sauf le dimanche, de 9h à 17h. Possibilité de livraison de plats préparés le vendredi et le samedi. Contact : 07 84 63 69 61. Un site Internet et une page Facebook sont en cours de création.
Une boîte à lettres pour le Père Noël va est mise en place.
