Samedi matin 13 mai, le CFA du Comminges était en mode porte ouverte. Tout au long de la matinée, des jeunes en recherche de formation rencontraient les professeurs et visitaient les lieux.
Jérôme Baron, directeur de l’établissement souhaite mettre l’accent sur une formation pour adultes, celle de boucher.
« C’est un métier plein d’avenir », confie Jérôme Baron. « Les bouchers sont actuellement très recherchés, tant pour des boucheries artisanales que pour des grandes surfaces. »
Le boucher est à la fois un artisan et un commerçant.
Le contenu de la formation
Les cours théoriques se déroulent au CFA. Pour la pratique, c’est dans une salle de découpe de Cazères qu’elle a lieu. La durée de la formation est de huit mois. Elle est sanctionnée par un diplôme d’Etat officiel.
On y apprend notamment l’approvisionnement et le stockage, l’organisation et la transformation des viandes. Les apprentis réalisent des préparations bouchères. La sécurité et l’entretien sont également au programme.
Les conditions pour accéder à cette formation :
Il faut être majeur dans l’année de la session de l’examen, titulaire d’un CAP, BEP ou d’un bac.
Le coût de cette formation s’élève à 2 100€. Elle est finançable jusqu’à 100% avec le Compte personnel de formation (CPF).
Contact : CFA du Comminges 05 62 00 28 80 – – www.cfaducomminges.fr
