Voici des gestes du quotidien pour mieux agir à la maison sur le gaspillage alimentaire :
En tout premier lieu :Avant les courses, établissez vos menus et dressez votre liste de courses.
Achetez en quantité adaptée et planifiez vos repas. Achetez les produits frais en dernier. Respectez la chaîne du froid.
En second : Pendant les courses : regardez les dates de péremption.
S’il est indiqué « À consommer jusqu’au : 01/04/2023 », la consommation de l’aliment une fois la date dépassée représente un risque pour la santé.
S’il est indiqué « À consommer de préférence avant le : 01/04/2023 », la consommation de l’aliment est possible une fois la date dépassée avec des qualités gustatives et nutritionnelles moindres. Acheter juste ce qu’il faut (attention aux grandes quantités en promo !).
Bien lire les étiquettes et faire la différence entre la DLC et la DLUO.
Enfin : À la maison : bien conserver les aliments et mettre devant ceux à consommer le plus vite.
Ajuster les portions en utilisant des doseurs, et en évitant de servir trop.
Cuisiner les restes et trouver des recettes pour les fruits et légumes abîmés.
Ranger logiquement les aliments dans le réfrigérateur et le nettoyer régulièrement.
Congeler pour mieux conserver vos aliments.
Accommoder les restes.
Partager vos fruits, légumes ou restes de la veille entre particuliers.
L’essentiel à retenir :
Être créatif en cuisine : transformez le gaspillage en opportunité créative ! Les restes peuvent devenir de délicieux repas ou être intégrés à de nouvelles recettes. Soyez inventif et expérimentez avec les ingrédients que vous avez sous la main.
Donner plutôt que de jeter : si vous avez des aliments en surplus et que vous savez que vous ne pourrez pas les utiliser à temps, envisagez de les donner à des amis, à des voisins ou à des organisations locales. Vous contribuerez ainsi à réduire le gaspillage tout en aidant ceux qui en ont besoin.
