Ingrédients pour 4 personnes : 6 tomates – Quelques feuilles de basilic – 90g de beurre – 75g de comté râpé – 140g de farine – 1 cs de piment d’Espelette – Huile d’olive
Préparation :
- Mélangez la farine, le piment d’Espelette et le fromage du bout des doigts dans un saladier. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte à crumble sableuse.
- Préchauffez le four à 180°C
- Rincez les tomates et essuyez-les. Coupez-les en tranches assez épaisses.
- Disposez les tomates dans un plat à gratin légèrement huilé. Saupoudrez de pâte à crumble et enfournez pour environ 25 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
- Parsemez de basilic finement ciselé juste avant de servir.
Le super ingrédient : Ajoutez quelques pignons de pin à la pâte à crumble pour apporter du croquant et un goût subtil.
