La production maraichère vertueuse de proximité, dorénavant une réalité à Couret
La jardinière Stéphanie s’est installée à Couret l’an dernier. Elle a investi une partie de la propriété de sa grand-mère pour installer son exploitation. Forte de ses convictions dans son engagement, comme de la validité de son Brevet professionnel agricole, elle confie avec le sourire :
« En réalisant ce projet je souhaite recréer de la vie au village, faire un point de rencontre, échanger avec les habitants ».
Elle a éprouvé au préalable de son installation une pratique de terrain en immersion chez des maraichers bio en Bretagne.
Elle ouvre son commerce de légumes en juillet de l’année, et déjà elle a conquis sa nouvelle clientèle par le sérieux comme par la gentillesse, laissant en quittant l’étale de légumes à l’aspect rassurant une envie d’y revenir. Au premier contact il est perceptible que la logique de la proximité est davantage qu’un effet de langage. Les légumes sont frais et de saison, cueillis à maturité. Il n’y a pas de transition par la réfrigération et les camions. Ils sont produits sans intrants chimiques, sans pesticides, cueillis à quelques pas du présentoir, la condition élémentaire de pouvoir garantir une alimentation vivante, s’ils sont cuisinés et consommés le jour même ou le lendemain qui plus est. Elle s’engage pour l’hiver de pouvoir fournir une grande variété de légumes de sa production : une dizaine de courges différentes, des poireaux, des radis noirs, des carottes, des navets, des choux cale, des choux frisés, etc. L’exploitation est en cours de labellisation bio mais elle est d’ores et déjà conforme à la charte du label.
Adresse : 2 Chemin de la Bourdette (Le long de la route du stade) – Les heure d’ouverture :
le mardi et le vendredi de 16h à 18h30. Contact : 06.29.58.24.13 –
Ne pas hésiter à la contacter si besoin en dehors des heures d’ouverture.
