Depuis 2008, l’Académie Lucien Vanel met en exergue les meilleures tables de la Haute-Garonne à travers une olympiade gourmande qui porte le nom du premier chef toulousain doublement étoilé : le Prix Lucien Vanel. Véritable temps fort pour les professionnels de la restauration de Toulouse et sa région, ce concours qui fait référence, ouvre sa 11ème édition baptisée « De la Terre à la Table… » à l’occasion de la Semaine du Goût.
Inédit : Des candidatures en binôme pour promouvoir l’excellence des savoir-faire locaux
Si le système de vote reste inchangé (vote mixte du public et de l’Académie Lucien Vanel), cette nouvelle édition entend mettre en valeur les produits de nos terroirs et l’excellence des savoir-faire locaux, comme l’explique Guy Pressenda (Président-Fondateur du Prix Lucien Vanel) : « Alors que nos concitoyens se tournent de plus en plus vers une alimentation réfléchie et respectueuse de l’environnement, nous avions à cœur de récompenser ceux qui travaillent dans l’ombre des restaurateurs et contribuent pleinement à la qualité de leurs tables ! Ainsi, pour la première fois depuis la création du Prix Lucien Vanel, les restaurants vont pouvoir s’inscrire en binôme avec le producteur/artisan/vigneron de Haute-Garonne de leur choix. Lors de la proclamation des résultats en novembre 2025, les binômes de chaque catégorie seront récompensés ».
Nouveau parrain, nouveau site internet et un nouveau prix du public “Coup de cœur de mon territoire”
Le Prix Lucien Vanel 2024-2025 est synonyme de nouveautés. Les catégories ont ainsi été repensées, plus en adéquation avec la restauration d’aujourd’hui : Catégorie « Grande Table »; Catégorie « Table BistronomiqueTable Gourmande »; Catégorie « Table du Midi-Table Bistrot ». Egalement une nouvelle catégorie « Dessert Signature », clin d’œil au parrain de cette nouvelle édition, Philippe Urraca (MOF Pâtissier), permettant de valoriser les savoir-faire pâtissier, glacier et chocolatier. Enfin, en marge du concours, le public sera invité à nous communiquer le nom de sa table “Coup de cœur de mon territoire”, qu’elle soit inscrite ou pas au Prix Lucien Vanel. L’occasion de mettre en lumière des pépites gourmandes de la Haute-Garonne. 5 territoires sont concernés : Toulouse-Métropole, Le Pays Tolosan, Le Lauragais, Le Volvestre et le Comminges.
Les inscriptions ouvertes du 23 octobre au 1er décembre 2024
La participation au Prix Lucien Vanel 2024-2025 est gratuite, et ouverte à tous les restaurants de la Haute-Garonne (cuisine française). Les inscriptions seront ouvertes à partir du mercredi 23 octobre 2024 via le formulaire envoyé aux restaurateurs et disponible sur le nouveau site internet qui sera prochainement mis en ligne www.prixlucienvanel.org .
