Afin de fournir les cuisines autonomes des groupes scolaires en légumes bio et ultra-frais, la municipalité a décidé en 2021 la création d’une régie de production maraîchère labellisée « agriculture biologique ».
Garantir la qualité des légumes, s’engager pour le développement durable et augmenter le potentiel pédagogique en faveur du bien-manger ont été les principales motivations de l’équipe municipale.
Dès novembre 2020, le choix du centre technique municipal s’est imposé pour implantés les tunnels de production.
Une étude démontrait un bon potentiel de la terre et sa compatibilité avec la culture potagère (analyse des teneurs en plomb, en arsenic…).
Février 2021 voyait le mise en place d’un comité de pilotage : municipalité et bureau d’études « Terreauciel ».
Les trois piliers fondateurs du projet étaient basés sur :
L’alimentation : produire des légumes de qualité, bio, pour les cuisines scolaires,
La pédagogie : sensibiliser les enfants à l’agriculture, l’alimentation durable et l’écologie,
L’environnement : limiter l’impact de la ville sur l’environnement et favoriser sa résilience.
Dès le mois de mars l’équipe du service « production fleurissement » s’est saisi du projet et a créé les buttes qui ont reçu les premiers plants.
Parallèlement, les agents se sont formés aux techniques de maraîchage et ont visité différentes fermes.
C’est en septembre que fut monté un dossier pour la certification Bio.
En décembre de la même année, un tunnel de production fut aménagé afin de permettre d’allonger la saison de plantation et mieux échelonner les récoltes sur l’année.
Mai 2022, embauche d’un agent pour renforcer l’équipe.
Mise en place de l’arrosage intégré pour les buttes extérieures, construction du local de pompage confiée à une entreprise locale, arrosage en goutte à goutte avec l’eau du puits.
Juin 2022, premières récoltes dans le tunnel
Haricots verts, courgettes, tomates, aubergines, salades, fenouil, céleri branche, choux rouges, betteraves, pâtissons, concombres, basilic et persil ont bien donné.
Octobre 2022: Construction d’un local de 40m2 en bois pour la conservation des légumes avant leur livraison aux restaurants scolaires.
Août 2023, valorisation du surplus de légumes d’été en partie confiés à la ferme bio « les Jardins du Volvestre » de Salles-sur-Garonne pour être transformés en ratatouille et coulis de tomates. D’autres légumes ont été congelés dans nos cuisines.
Janvier 2024, installation d’un second tunnel de production.
5,7 tonnes de légumes ont été produits par la régie maraîchère en 2023.
La création de ce second tunnel permet de diversifier les légumes et de mieux planifier les récoltes.
Ils permettent de fournir les cuisines en légumes de saison plus précocement et plus tardivement.
