A l’EHPAD de Lherm, un drame est survenu en avril 2019 : 5 résidents sont décédés suite à une intoxication alimentaire.
Pour le moment, personne n’est encore mis en examen mais les expertises ont parlé et elles sont accablantes pour la maison de retraite.
Le manque d’hygiène suspecté dès le début de l’enquête est confirmé.
Selon l’une des parties civiles, le rapport d’expert est accablant : « Pas de produits de nettoyage et de désinfection dans la cuisine collective« .
Le niveau d’hygiène pour la production des plats était clairement insuffisant avec « présence de staphylocoques sur le couvercle, la poignée et le bol intérieur du mixeur, pas bien, pas assez ou pas systématiquement nettoyés« .
Mais aussi : « présence de germes sur les plats servis aux résidents le samedi et le dimanche » dans les jours qui ont précédé les décès avec « une chaîne du froid et une chaîne du chaud non respectée« . Le chariot chauffant utilisé pour distribuer les repas ne fonctionnait pas : « il affichait 70 degrés alors que la nourriture atteignait seulement les 53 degrés or le seuil réglementaire est de 63 degrés et si le chaud n’est pas maintenu les bactéries se développent« .
Source : « « France Bleu Occitanie »
Pour rappel:
https://www.petiterepublique.com/2019/04/01/cinquieme-personne-decedee-a-lehpad-lherm/
