C’était le coup de feu samedi 21 janvier dès 11h30 dans le tout nouveau local de Thaï Food Charlas, restaurant de plats traditionnels thaïlandais à emporter. Aux fourneaux, Ya, cheffe thaïlandaise spécialiste de cette cuisine savoureuse et typée, s’active en ce premier jour d’ouverture à Boulogne pour préparer toutes les commandes. Et les clients sont nombreux, attirés par les parfums alléchants et la jolie devanture, sise place de la Promenade, près de l’épicerie Au Bouquet Garni.
Le Thaï Food Charlas est déjà bien connu du territoire boulonnais car implanté dans ce village depuis 2020. Ya, arrivée de Thaïlande avec son mari Dominique Torrens pour des raisons familiales, a la passion de la cuisine. Elle tenait déjà un restaurant dans son pays natal et c’est tout naturellement qu’elle a tenté l’aventure ici, avec succès.
Ce déménagement sur le chef-lieu de canton est un nouveau départ pour le Thaï Food, très prisé car unique dans le secteur. Grâce à cette implantation centrale et stratégique, la clientèle déjà nombreuse s’en trouvera renforcée. Et la municipalité ravie, s’enrichit d’un nouveau commerce.
Des projets sont dans les cartons, par exemple un espace devant le local, en accord avec la mairie, sera dédié à la consommation sur place, avec des « mange-debout ».
Pour se régaler avec des saveurs lointaines, il suffit de choisir dans la liste des plats à emporter inscrits au menu, à base de poulet mariné, de bœuf mijoté, riz sauté, crevettes piquantes, nouilles fines, légumes variés. Le tout mitonné selon des recettes thaï classiques dont les noms sont déjà un voyage. Le tout accompagné de sauces aromatiques ou épicées, de curry vert et rouge, de riz blanc, de nems, de samoussas, de brochettes de poulet satay. Les produits sont frais, cuisinés sur place, venus le plus possible des producteurs locaux.
Et Ya semble très heureuse au Thaï Food Charlas, la preuve, on l’entend chanter dans sa cuisine !
Pour commander : 06 15 08 92 42. Horaires d’ouverture : 11h30 -14h et 17h30-21h du samedi au dimanche. A partir de la semaine prochaine ouverture du jeudi au dimanche.
