L’été arrive !
Place aux grillades avec des idées recettes de viande d’agneau, de nos artisans bouchers et bouchers en Occitanie.
Petites découpes et préparations originales, les bouchers de la région se mobilisent pour valoriser la viande d’agneau avec des créations faciles à griller: sucettes de poitrine roulée, kebab mariné aux épices, boulettes de kefta, merguez, saucisses ou steak d’agneau…
Depuis 1 an, des bouchers de la région participent à l’opération « Nos clients changent, changeons l’agneau« , aux côtés de 50 boucheries pilotes, réparties sur trois territoires – Occitanie; PACA; Nouvelle Aquitaine -, pour redynamiser l’offre ( Agneau en points de vente).
M. Benoît Ginisty, boucherie- charcuterie Ginisty à Sébanac-Concourès dans l’Aveyron (12) et M. David Gojard, responsable boucherie Intermarché à Cazères/Garonne 31220. Nous livrent leur retour d’expérience avec changements opérés dans leur boucheries.
Découvrez en pièce jointe leurs témoignages sur la valorisation de l’offre agneau et leurs idées recettes.
