Les fruits dits « oubliés » ou issus de variétés anciennes n’ont pas de secret pour vous ? La municipalité de Rieux-Volvestre fait appel à votre créativité avec un tout nouveau concours de recettes, organisé dans le cadre de « Fruits Oubliés en Fête ! ». Cette fête du terroir inédite sera parrainée par Eric Fabre (Meilleur Ouvrier de France Primeurs) et Jean-Christophe Michelet (Double Champion du Monde des Confituriers 2019). Elle se déroulera le dimanche 8 octobre 2023 sur la Promenade du Préau avec l’objectif de remettre au goût du jour les fruits abandonnés et tombés dans l’oubli à l’occasion de la Semaine du Goût.
Le principe ? Inventer une recette salée ou sucrée à base de coings, fraises des bois, nèfles, arbouses, prunelles, baies de sureau, amour en cage (ou physalis), pignons de pins, gratte-cul ou églantines cynorrhodon, amélanches, merises, poires de terre ou yacón, mures sauvages, canneberges, variétés de pommes et de poires anciennes… et autres fruits que l’on dégustait autrefois.
Des candidatures sur dossier ouvertes jusqu’au 15 septembre
Le concours est ouvert à toutes et tous, selon 2 catégories, à savoir les amateurs (particuliers) et les professionnels (restaurateurs et artisans issus des métiers de bouche). Il suffit d’imaginer une recette à base de fruits oubliés ou issus de variétés anciennes (de votre choix), de la rédiger en précisant les ingrédients et les étapes de préparation et de l’envoyer accompagnée d’une photo de votre assiette avant le 15 septembre 2023 :
– Par mail auprès de
– Par courrier postal adressé à Annie Mitault – Agence Bons Matins – Faims d’Aprem – 38 rue de Bourdoue – 31220 Cazères sur Garonne
Les 3 meilleures recettes de chaque catégorie (amateurs et professionnels), soit 6 recettes au total, seront retenues par le comité d’organisation. Elles feront l’objet d’une présentation par les candidats, et d’une dégustation par le jury le dimanche 8 octobre 2023 à 15h lors de la 1ère
édition de « Fruits Oubliés en Fête ! » à Rieux-Volvestre. La meilleure recette de chaque catégorie (amateurs et professionnels) sera récompensée et les deux lauréats se verront remettre un prix d’une valeur de 150 euros par Maryse Vezat-Baronia, maire de Rieux-Volvestre.
Le règlement du concours est disponible sur le site https://www.bonsmatins-faimsdaprem.fr/concours-de-recettes-fruits-oubliés-en-fête
Annie Mitault au 06 62 72 27 40 –
Mairie de Rieux-Volvestre au 05 61 98 46 46 –
