Forts de plusieurs années de restauration derrière eux, Kenza Stermann et Alexandre Filser ouvrent prochainement un point de vente à emporter de burgers artisanaux.
Alexandre est cuisinier de métier, Kenza s’occupe de la salle. Tous deux ont travaillé sur Tarbes et Lourdes avant de venir s’installer avec leurs deux enfants à Montréjeau voilà cinq ans. « Nous nous sentons bien ici », lancent le jeune couple, lui 31 ans et elle 27 ans.
Ils sont installés au 78, rue Nationale à la place de la Bonne pizza. Après avoir effectués de nombreux travaux de rafraîchissement, ils sont quasiment près à ouvrir. Vraisemblablement le 31 octobre.
La viande : de la Black Angus
Leur leitmotiv : offrir à leurs clients des burgers artisanaux réalisés avec des produits frais en majorité locaux.
Un exemple avec le pain fabriqué par les délices du fournil de Miramont de Comminges. Pain « que nous irons chercher chaque matin », lance Kenza. La viande sera de race Black Angus. Les connaisseurs apprécieront. « Mayonnaise, ketchup, compotée d’oignons, frites, tout sera maison », affirme Alexandre.
Dans leur local à la décoration sobre, on pourra trouver bien entendu des burgers. « Nous allons proposer une carte de six burgers dont un végétarien et un poisson. Nous proposerons également des suggestions au fil des saisons. » Des sandwichs seront également proposés, dont deux halal. En réflexion, des burgers halal pourront être ajoutés à la carte.
Le point de vente sera ouvert 7j/7, midi et soir. « On pourra venir directement acheter ses burgers mais également les commander. Entre le moment où la personne appelle et celui où il repartira de la boutique avec son burger, seulement quinze minutes se seront écoulées. »
Pour les suivre : Facebook : https://www.facebook.com/profile.php/?id=61558751962289&_rdr
Instagram – Tik-Tok et leur site : https://www.kalsburger.fr/
Petite République souhaite bonne chance à ce jeune couple.
