Le 30 juin 2017, le restaurant Fusion fermera ses portes pour de nouvelles aventures culinaires dans le Volvestre.
La fermeture du château de Sardac n’est pas une fin en soi, tout au contraire. C’est un nouveau départ qui s’annonce . Le restaurant Fusion veut évoluer et répondre à une clientèle « gourmet » toujours plus exigeante. Se lancer un nouveau défi avec de nouvelles aventures. Le chef Tao et Colin Breen vont investir de nouveaux lieux dans le Volvestre.